Свой бизнес на передвижной торговле фермерской продукцией

Приготовление и доставка здоровой пищи

Помощь людям в правильном питании. Если у вас есть такое желание, вы можете превратить его в бизнес. Еду можно готовить и доставлять. Как правило, конкурентов в этой нише пока не так много. Хотя спрос на эту услугу в городах есть.

Стартом для бизнеса послужит небольшое помещение и закупка необходимой кухонной утвари. Меню лучше составлять после предварительного изучения потребностей клиентов из вашей целевой аудитории. Заниматься приготовлением можно как самостоятельно, так и наняв хорошего повара

В этом деле очень важно, чтобы было не только полезно, но и вкусно — чтобы заказчику захотелось воспользоваться услугой еще

Изготовление полезных сладостей

Сладости не всегда приносят вред. Ведь для изготовлении можно использовать натуральные продукты: сухофрукты, орехи, мёд и т.д.

Важно найти своего покупателя. Хорошими помощниками в этом могут стать соцсети, особенно Инстаграм – нужно будет регулярно выкладывать привлекательные фото вкусных сладостей и настроить рекламу, чтобы ее увидело как можно больше клиентов. Потенциальных покупателей можно также поискать в фитнес-центрах или йога-клубах

Потенциальных покупателей можно также поискать в фитнес-центрах или йога-клубах.

Стоит позаботиться о том, чтобы у вас был широкий ассортимент — продумайте заранее наборы, миксы с различными вкусами

Для такого рода бизнеса важно наладить регулярность поставок, чтобы качественный товар приходил в нужный срок

«Три-четыре месяца бесперебойных поставок импортных товаров у нас есть»

Основные проблемы внутренней логистики. Стоимость грузоперевозок стремительно росла последние пару лет. В 2021 году тарифы увеличились на 10%. Сейчас уже на 17—20%. Это произошло из-за роста онлайн-ретейла и нехватки складов, потребность в них выросла в три раза. При этом строить помещения для хранения груза стало дороже на 30% из-за роста цен на материалы и землю.

Второй удар по внутренней логистике нанесли мигранты. С начала пандемии их число сократилось почти на два миллиона. Рынок дешевой рабочей силы просел, а спрос вырос. Крупнейшие компании столкнулись с дефицитом людей по базовым позициям: комплектовщики, водители и, конечно, курьеры.

Что будет дальше. С февраля ситуация перевернулась еще раз, проблемы прошлого года стали неактуальны. После запрета Европы и США на импорт в Россию строить новые склады не придется, потому что опустеют старые.

Скорее всего, появится новая рабочая сила — вместо мигрантов доставлять грузы начнут люди, которые раньше сотрудничали с иностранными компаниями, объявившими об уходе из России. Из-за этого следует ожидать снижение фонда оплаты труда — одной из основных статей затрат в логистике. Условно, зарплата курьеров снизится, потому что окажется достаточно претендентов на их место.

Будут новые вызовы. Например, теперь не получится обновить транспортные парки из-за прекращения поставок от ключевых производителей. Дело в том, что 80% крупногабаритного груза в России доставляли на тягачах Man, Mercedes, Scania. Со временем отсутствие запчастей скажется на росте стоимости доставки. Придется пересаживаться на китайские или корейские автомобили.

Возможно, будут перебои с доставкой груза. Если оценивать товарные запасы по всей цепочке сбыта, три-четыре месяца бесперебойных поставок импортных товаров у нас есть.

Офисная бумага

Если в феврале 2022 года пачка бумаги формата А4 стоила в районе 250-300 рублей, то в марте цена подскочила в разы, стоимость к концу марта колеблется в районе 750-2000 рублей. Во многих магазинах даже появились ограничения по количеству продаваемых пачек — не более пачки в одни руки. Причиной тому послужила приостановка поставок финской химической компании Kemira поставок хлората натрия на заводу по производству бумаги.

Хлорат натрия используется для отбеливания целлюлозы — без него невозможно производство белой офисной бумаги. Как следствие ограничений, цены на оставшиеся запасы бумаги на складах значительно подскочили. На данный момент, в России стал гораздо активнее обсуждаться вопрос перехода на электронный документооборот везде, где это только возможно.

Какое место торговли выбрать

Чтобы подобрать место под выездную торговлю, нужно ориентироваться на следующие факторы:

• Наличие целевого трафика под ваш вид продукции (пешеходный и авто).

• Расположение конкурентов.

• Наличие подходящей площади, в которой ваша автолавка никому не будет мешать, не будет создавать помех дорожному движению и не будет предполагать серьезных бюрократических процедур для работы. Иногда при выборе места возникает замкнутый круг: на тротуаре торговать нельзя, на проезжей части — тоже.

• Возможность размещаться в выбранной вами зоне в нужные вам дни недели и время суток.

Где можно расположиться:

• В спальном районе города.  Город — это, с одной стороны, обилие покупателей, но с другой — и большое число конкурентов, а у каждого участка найдутся хозяева. Попытать счастья с фермерской продукцией обязательно стоит в спальных районах с многоэтажной застройкой — там и людей на квадрат проживает больше, и личных подсобных хозяйств под рукой со своими садами и огородами у них нет, да и тащить тяжелые сумки издалека жители вряд ли будут рады.

• На территории рынков/возле рынков. Во многих местах нашей страны еще сохранились продуктовые авторынки, где возможна торговля с кузова автомобиля.

• Возле крупных развязок, остановок, станций, пересадочных узлов. В таких местах всегда есть место торговле в том или ином виде, поэтому вполне возможно, найдется место и для автолавки.

• На территории парковок у гипермаркетов. Здесь вопрос возможности торговли, скорее всего, нужно будет решать с администрацией самих супермаркетов.

• У трассы. Можно подобрать наиболее подходящие и выгодные вам направления и развязки, где с наибольшей вероятностью приобретут ваш товар проезжающие мимо люди и занять место на обочине дороги. Не забывая при этом и о расходах на транспортировку до месте. Но место также должно быть одобрено для торговли, в противном случае ГИБДД может прикрыть лавочку. Минус в том, что продукция может впитывать в себя пыль и выхлопные газы с проезжей части.

• В сельской местности. Во многих деревнях и дачных поселках нет собственных магазинов и передвижная торговля может стать для жителей отличным выходом. Выездную торговлю в таких местах может поддерживать администрация. Место для торговли в селах иногда очевидны — это главные площади, уличные рынки, соседство с крупными сельскими магазинами, наиболее активными дорожными развязками.

• Ярмарки и мероприятия. Отличный вариант выездной торговли — городские и сельские ярмарки, фестивали, соревнования и всевозможные народные гуляния. Нередко один ярмарочный день приносит прибыль, которую не заработать за месяц. Узнавать о таких мероприятиях нужно из социальных сетей, в новостях, через календари туристических событий вашего региона и так далее.

Выбор помещения под бизнес

Для сборки полуприцепов необходима не такая уж большая площадь помещения, поэтому многие начинающие предприниматели обходятся даже производственными мощностями в гараже. Однако такой формат подойдет только если говорить о совсем уж штучном производстве. 

Оптимальным вариантом для организации выпуска полуприцепов станет аренда бокса, ангара или бывшего склада с отоплением и хорошим освещением площадью порядка 200 квадратных метров. Такое помещение уже позволит параллельно освоить сборку сразу 5-7 экземпляров и установить внутри профессиональное оборудование. Ценник на подобную коммерческую недвижимость в городе-миллионнике составит порядка 30 000 — 35 000 рублей в месяц.

Функционально производственное помещение можно разделить на различные зоны по способу их использования: производственная, складская (для хранения комплектующих и готовой продукции), а также зона отдыха персонала.

Как повысить продажи фермерской автолавки

Чтобы продавать свой товар более успешно, нужно совмещать современные методы торговли с лучшими традициями торговли прошлого. Ниже мы постараемся привести признаки идеального (в глазах покупателя) автолавочника, торгующего фермерской продукцией.

• Реализует натуральную, свежую, вкусную продукцию. Все фермерское имеет прямую ассоциативную связь с натуральной, свежей продукцией, в которой нет места химии.

• Постоянен во времени приезда.  Если ваша продукция хорошая — ее должны ждать. И лучше если время и место приезда будут четко установлены.

• Знает все о товаре. От торговца фермерской продукции клиент ожидает большего знания о продукте, чем от продавца в обычном магазине. Он должен знать не только цену, но и как продукт произведен, в каких условиях, как его лучше использовать в готовке, как лучше хранить и прочее.

• Может рассчитать быстро и удобным способом. Сегодня уже необязательно иметь под рукой сдачу и размен — стала важна возможность оплаты безналичными способами. Если у вас почему-то не онлайн-кассы или хотя бы привязанного к онлайн-банку счета, покупатели будут постоянно теряться.

• Может привезти товары под заказ. Будет дополнительным плюсом и возможностью обзавестись постоянными клиентам.

Эти и другие факторы подчеркнут ваше ответственное отношение к работе и вызовут доверие покупателей. Дополнительным плюсом станет продуманная реклама и запоминающееся оформление мобильной точки. Главное — помните, что большинство автолавочников, если вообще и создают хоть какое-то оформление, то только “для галочки” и чтобы “как у всех”, но лишь немногие производят на свет что-то действительно интересное, делают свою изюминку

Например, на нашем портале “1000 идей” мы приводили примеры, как можно красиво выкладывать фрукты и овощи на полках и привлечь внимание к своей лавке.

Сахар-песок

Одним из заметных эпизодов начавшегося кризиса в 2022 году стал дефицит сахара, который стал стремительно исчезать с прилавков. Возник ажиотажный спрос, при котором люди стали скупать его впрок в том количестве, в котором буквально можно унести. Из-за обилия спекулянтов торговые сети решили продавать сахар-песок с ограничениями, а правительство запретило экспорт сахара до конца лета.

Интересно, что сахар, продающийся в России — не импортный, а свой, то есть санкции его должны были коснутся не так сильно, как многие другие отрасли. Уже ближе к концу марта сахар снова стал появляться из задерживаться на полках, подтверждая, что причина была скорее в панике. Кроме того, на сахар-рафинад подобного спроса не было, и с полок магазинов он не исчезал.

Финансовые расчеты автолавки

Стартовые вложения. Основным расходом станет автомобиль. Если предположить, что автомобиль (“Газель”) у нас уже имеется, но нам необходимо превратить его в торговый павильон. Для этого мы можем приобрести уже готовый павильон под наш автомобиль. В зависимости от комплектации для семейства Газель (Бизнес и Next) обойдется это в 220-360 тыс. рублей. Учитывая прочие затраты на оформление и согласование места, закупку товара, вложения даже при таком варианте составят примерно от 600 тыс. рублей.

Наценка на товар и выручка. Уровень наценки зависит от вида продукции и текущих цен на рынке и у конкурентов. Например, в торговле овощами и фруктами диапазон — от 30 до 250%. Реальные показатели выручки в сутки составляют 5-20 тыс. рублей. В месяц обороты могут составить 150-400 тыс. рублей.

Расходы. Основными вашими расходами (помимо себестоимости или закупочной стоимости товаров) станут арендная плата за место, траты на бензин, списание порченного товара (если речь идет о плодоовощной продукции, обычно советуют для верности счета списывать до 15%).

Чистая прибыль и окупаемость. Если предположить, что торговля идет с наценкой в 100%, при этом в месяц на ГСМ и аренду места тратится хотя бы 20 тыс рублей, то чистая прибыль (учитывая 6% налога) с оборота в 150 тыс. рублей составит около 45-50 тыс. рублей, при 250 тыс. — около 90-100 тыс. рублей и так далее. То есть при удачном стечении обстоятельств окупить вложенное можно не раньше чем через полгода.

Михаил Семынин(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
12.07.2021

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Что продают с фермерских автолавок

С автолавок можно торговать практически любыми товарами, но если мы говорим о фермерской продукцией, то это могут быть:

• Плодоовощная продукция. Чаще всего “с колес” продают фрукты, ягоды, овощи. Минус такого дела — в сезонности. В летний период, когда овощей и фруктов больше всего, цены на них падают, поэтому особенно востребована тепличная привозная продукция в несезон.

• Молочная продукция. Это фермерские молочные продукты, такие как молоко, сметана, масло, творог, сыр, закваска и так далее.

• Колбасная/мясная продукция. Мясо, мясные продукты, колбасы.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

• Варенья, мед, компоты и другие варианты переработанной и консервированной продукции.

• Смешанная линейка продуктов. Например, молочка и яйца, фрукты-овощи и варенья с медом и так далее.

• Рассада и семена. Саженцы растений, семена цветов.

• Рыбная продукция.

• Живой товар. Например, молодняк домашней птицы.

В целом, потенциальные покупатели мобильных магазинов, относятся к категории «проходящие мимо». Поэтому расчет должен идти на спонтанные покупки, понятные и доступные людям товары. Разумеется, ваш товар должен отличаться от того, что предлагают конкуренты вокруг. Но учтите, что некоторые варианты для такого варианта торговли запрещены. Например, с колес нельзя торговать алкогольной продукцией.

Финансовые показатели

Первоначальные инвестиции в проект составят 600 000 рублей. Они будут складываться из следующих составляющих:

№	Статья затрат	Сумма, руб.
1	Затраты на производство 8 полуприцепов (закупка запчастей и комплектующих)	400 000
2	Предоплата за аренду производственного помещения и офиса	30 000
3	Закупка инструмента	170 000
Итого:	600 000

Планируемая мощность предприятия составит порядка 100 полуприцепов в год, таким образом в среднем в месяц будет производиться порядка 8 полуприцепов.

Минимальный размер ежемесячной выручки составит 800 000 рублей при розничной цене в 100 000 рублей за прицеп. Однако стоит учесть что при выпуске штучной продукции под персональные потребности заказчика она может быть порой существенно выше 1 000 000 рублей.

Маржа проекта при заявленных объемах: 400 000 рублей

Ежемесячные расходы производства

Статья затрат	Сумма, руб.
ФОТ (производственный отдел плюс менеджеры)	200 000
Аренда (офис и склад)	30 000
Коммунальные платежи	5 000
Сертификация и получение ОТТС (оплачивается раз в год) либо оплата франшизы (раз в месяц)	50 000
Итого:	285 000

Прибыль

Дополнительные ниши и товары для импортозамещения:

• Детское питание, производство и продажа;
• Производство модной женской и молодежной одежды;
• Производство сухофруктов, ягод, сушеных овощей, натуральных снэков;
• Виноделие, производство вина и натуральных алкогольных напитков;
• Выращивание лука, чеснока и др. дефицитных овощей;
• Производство отечественной качественной мебели (на замену Икеи);
• Бытовая химия, производство моющих средств, стирального порошка и др.;
• Производство электроники и бытовой техники;
• Химия для строительства и отраслей промышленности (клеи, затвердители, краски и др.);
• Фермерская продукция — выращивание натуральных овощей, фруктов, злаков и животноводство;
• ИТ-сфера — разработка отечественного программного обеспечения;
• Фармацевтика — производство лекарственных препаратов на замену иностранным аналогам;
• Производство натуральных соков и газированных напитков.

Железнодорожные перевозки

Отрасль ж/д перевозок переживает кризис. Однако есть позитивные тенденции. Восстанавливается грузовой поток из стран Азии. На фоне экономического спада ОАО РЖД приняло беспрецедентные меры для стимулирования перевозок скидками (на транспортировку угля, антрацита и др.). Со скидкой до 42,5% отправляются и социально значимые грузы в крытых вагонах (кстати, ОАО РЖД отмечает рост погрузки продуктов питания на фоне эпидемии: в марте на 16,9% с опережающим ростом отдельных позиций, в том числе сахара – на 85,6%, овощей – на 42,3%). В операторском сегменте продолжает развиваться циклический спад – замедление экономической активности влияет и на рынок предоставления вагонов.

В целом, железнодорожные перевозки в другие направления осложнены, ставки возросли.

Как повысить продажи фермерской автолавки

Чтобы продавать свой товар более успешно, нужно совмещать современные методы торговли с лучшими традициями торговли прошлого. Ниже мы постараемся привести признаки идеального (в глазах покупателя) автолавочника, торгующего фермерской продукцией.

• Реализует натуральную, свежую, вкусную продукцию. Все фермерское имеет прямую ассоциативную связь с натуральной, свежей продукцией, в которой нет места химии.

• Постоянен во времени приезда.  Если ваша продукция хорошая — ее должны ждать. И лучше если время и место приезда будут четко установлены.

• Знает все о товаре. От торговца фермерской продукции клиент ожидает большего знания о продукте, чем от продавца в обычном магазине. Он должен знать не только цену, но и как продукт произведен, в каких условиях, как его лучше использовать в готовке, как лучше хранить и прочее.

• Может рассчитать быстро и удобным способом. Сегодня уже необязательно иметь под рукой сдачу и размен — стала важна возможность оплаты безналичными способами. Если у вас почему-то не онлайн-кассы или хотя бы привязанного к онлайн-банку счета, покупатели будут постоянно теряться.

• Может привезти товары под заказ. Будет дополнительным плюсом и возможностью обзавестись постоянными клиентам.

Эти и другие факторы подчеркнут ваше ответственное отношение к работе и вызовут доверие покупателей. Дополнительным плюсом станет продуманная реклама и запоминающееся оформление мобильной точки. Главное — помните, что большинство автолавочников, если вообще и создают хоть какое-то оформление, то только “для галочки” и чтобы “как у всех”, но лишь немногие производят на свет что-то действительно интересное, делают свою изюминку

Например, на нашем портале “1000 идей” мы приводили примеры, как можно красиво выкладывать фрукты и овощи на полках и привлечь внимание к своей лавке.

Структура импорта России

Импорт России в 2021 году составил 296,1 млрд долл. США и по сравнению с 2020 годом увеличился на 26,5%.

✓ Основным импортируемым товаром в 2021 году стала продукция машиностроения. В товарной структуре импорта удельный вес машин и оборудования составил 49,2% (в 2020 году – 47,6%). Машин, оборудования и транспортных средств приобретено на 144 299,1 млн. долларов (130,8% к 2020 г.).

✓ Доля продукции химпрома в российском импорте составила 18,3%. Возросли физические объемы поставок фармацевтической продукции на 20,8%, каучука, резины и изделий из них – на 14,7%. Пластмасс и изделий из них куплено на 12 688,0 млн долларов (135,7% к 2020 г.), медикаментов – на 9 573,9 млн. долларов США (128,6%).

✓ Доля импорта продовольственных товаров и сырья для их производства в 2021 году составила 11,6% (в 2020 году – 12,8%). Рыбы приобретено на 1 332,4 млн долл. (118,8%), сыра и творога — на 1 306,5 млн. долларов (106,4%), цитрусовых — на 1 277,9 млн. долл. (99,9%).

На долю стран дальнего зарубежья приходилось 89,3% российского импорта, на страны СНГ – 10,7%.

Магазин профессиональной косметики

Услуги парикмахеров, визажистов и специалистов по ногтям популярны всегда. Мастера используют профессиональную косметику, которую можно встретить только в специализированных магазинах. Продавая средства для работы, можно обеспечить себя постоянными клиентами.

Для открытия бизнеса потребуются помещение, закупка оборудования для работы, стеллажи и сотрудники. Выбирая поставщиков, лучше всего опираться на базы, торгующие мелким оптом. Обычно они предоставляют сертификаты и состав продукции. Создав сайт магазина, кроме профессионалов можно привлечь и обычных покупательниц.

Как работает ритейл

Отдельная торговая сеть часто включает магазины разного формата. Для каждого формата существует свой внутренний регламент – от товарного ряда, расположения на полках и закупки до работы с персоналом и мерчендайзерами, есть правила обслуживания, стандарты выкладки и списания товара, схема внедрения маркетинговых стратегий. За каждое направление отвечает менеджер, который контролирует соответствие стандартам сети на своем участке.

Отдельная статья заработка ритейла – размещение рекламы товарных брендов, представленных в сети, бутиков и объектов сферы обслуживания, которые находятся на территории. Гипермаркеты сдают в аренду помещения. Также производители заключают контракты с ритейлерами и оплачивают расположение товара на выгодных позициях.

Еще один источник дохода ритейлера – собственное производство. Многие сети предлагают собственные продуктовые линейки премиум, эконом-класса и масс-маркет. Продукцию производят заказными партиями на заводах-партнерах, овощи и фрукты выращивают на арендованных участках.

«Нужно снижать зависимость от ключевого поставщика»

Как потрясения в мировой логистике отражаются на российском бизнесе. Весь бизнес сейчас условно поделен на четыре категории.

Первые — это монодистрибьюторы брендов, которые остановили продажи на территории России. Например, продавцы «Фольксваген», «Адидас» и «Лореаль», которые покупали товар за рубежом и перепродавали в нашей стране. Они находятся в полной стагнации. Их дальнейшая судьба зависит от решения головного офиса. Если бренд решит не возвращаться в Россию, дистрибьютору придется закрывать бизнес или искать партнеров с доступных рынков. Например, из Китая. По факту это означает построить компанию с нуля.

Вторая категория — мультибрендовые дистрибьюторы, которые продавали в основном европейскую технику. Сейчас они стараются максимально заполнить склады, пытаясь провезти груз воздушными путями через другие страны. Например, через Финляндию, Казахстан, Турцию, Беларусь или страны Азии.

Авиадоставка уже подорожала. Например, до февраля доставка товара весом в один килограмм из Великобритании в Россию обошлась бы в 30 €. Сейчас стоимость подскочила на 20—30% и продолжает расти. Из-за проблем с поставкой и курсом рубля стоимость техники уже выросла на 30%. Когда бизнес найдет альтернативные маршруты для логистики, а курс закрепится хотя бы на отметке 100 Р за доллар, по моему мнению, цены снизятся. Но на сколько и когда это произойдет, сложно предсказать.

Четвертая группа — компании из России, работающие с внутренними поставщиками. Например, фабрика «Хофф», которая делает мебель из российской древесины. Такой бизнес сейчас активно растет, занимая позиции, которые оставили ушедшие иностранные конкуренты. Тот же «Хофф» может сейчас перетянуть клиентов «Икеи».

Компаниям придется работать по-новому. Раньше бизнес боролся за одного поставщика и увеличивал закупку, чтобы получать большую оптовую скидку. Сейчас лучше распределить между несколькими поставщиками, даже в угоду цене, чтобы снизить зависимость от одного партнера и не остаться с пустыми складами в случае проблем.

Конечно, посоветую обратить внимание на рынки Китая, которые могут закрыть дефицит иностранных товаров. Я уверен, что в ближайший год Россию ждет экспансия китайских банков, которая облегчит денежные переводы между двумя странами

Вести бизнес станет проще.

Склады нужно держать заполненными — стоит закупать товары по существующим ценам, не останавливать продажи.

Бизнес разворачивается на восток. Бизнес СДЭКа на 90% находится в России. Мы не видим никаких внутренних сложностей. Логистика работает точно так же, как две недели назад. Стоимость не выросла. На сухопутных границах есть задержки в один-два дня, потому что вырос поток легковых автомобилей.

Сейчас мы работаем над увеличением грузопотока из Китая и расширением логистической цепочки. Например, договариваемся о регулярных рейсах с российскими логистическими компаниями и налаживаем авиаперевозку на собственных самолетах. Объем поставок из этой страны уже вырос на 20%.

Структура экспорта России

Экспорт России в 2021 году составил 493,3 млрд долл. США и по сравнению 2020 годом увеличился на 45,7%.

✓ Основой российского экспорта в 2021 году остались топливно-энергетические товары, удельный вес которых в товарной структуре экспорта составил 54,3% (в 2020 году – 49,7%).

Экспорт природного газа составил 55 507,2 млн долларов США. Физические объемы поставок остались практически без изменения, зато в стоимостном выражении рост составил 216,1%. Сжиженного газа в 2021 году продано на 7 320,2 млн долларов США, что на 8,5% больше, чем в 2020 году.

✓ По некоторым иным товарам экспорт в 2021 году составил:

• Машины и оборудование — 32 630,9 млн долл.• Черные металлы — 28 880,8 млн долл.• Уголь каменный — 17 560,5 млн долл.

✓ Доля экспорта продовольственных товаров и сырья для их производства в товарной структуре экспорта в 2021 году составила 7,3% (в 2020 году – 8,8%). Пшеницы и меслина продано на 8 878,7 млн долл. (108,5% к 2020г.), растительного масла — на 3 987,1 млн долл. (141,8%), рыбы — на 3 029,6 млн долларов США (108,3%).

На долю стран дальнего зарубежья приходилось 86,9% российского экспорта, на страны СНГ – 13,1%.

Экспорт России по странам

По данным Федеральной таможенной службы РФ в 2021 году.

№	Страна	Экспорт, млн. долл.	Темпы роста, %
1	Китай	68 028,9	138,4
2	Нидерланды	42 155,4	169,8
3	Германия	29 647,4	159,2
4	Турция	26 511,6	166,4
5	Беларусь	22 802,0	142,7
6	Великобритания	22 266,1	96,1
7	Италия	19 322,0	191,9
8	Казахстан	18 477,7	131,5
9	США	17 537,8	161,8
10	Ю. Корея	16 896,8	135,5

Импортный шоколад (швейцарский)

Редким продуктом в России может стать швейцарский шоколад. О выходе с российского рынка заявил крупный производитель швейцарского шоколада и кондитерских изделий Lindt & Sprüngli. Компания выпускает продукцию на 11 фабриках, расположенных в Европе и США. Lindt выпускает шоколад под брендами Lindor, P&M, Caffarellino, Swiss Classic, Excellence и прочими.

Казалось бы в России нет недостатка в шоколаде и шоколадных конфетах сегодня, так как отечественные кондитерские фабрики делают очень достойный продукт. Но проблема в производстве шоколада может возникнуть из за нехватки поставок кофе, главного сырья для изготовления шоколада.

Нужен ли ритейл-брендинг

На вопрос, нужен ли брендинг ритейлу, ответ однозначный – да

Если вы планируете перейти в эту нишу, важно выделяться среди конкурентов, заявить о себе. Брендинг – это не только имя и цвета логотипа. Это миссия, общая концепция и цели, которые находят отклик у вашей аудитории. 

Это миссия, общая концепция и цели, которые находят отклик у вашей аудитории. 

Ритейл-брендинг разрабатывают на основе маркетингового исследования, которое включает:

• аудит компании с анализом слабых, сильных сторон, внешних угроз и возможностей (SWOT);
• бенчмаркинг – сравнительный анализ деятельности компании с лидерами рынка для определения точек развития;
• выбор своего сегмента и ценовой политики (ниша – эконом, премиум, масс-маркет);
• определение для кого магазины (семейные с акцентом на еженедельную корзину, магазины у дома, рассчитанные на ежедневные покупки и пр.) и анализ аудитории;
• разработку УТП, основного посыла для аудитории и миссии бренда.

Подробнее остановимся на бенчмаркинге. Результат этого анализа дает практическую информации для роста. В основе анализа лежат два вопроса:

• Какая компания в сфере ритейла лучшая?
• Какие шаги она сделала на пути к лидерству?

Проанализируйте несколько ведущих компаний

Обратите внимание на сегментацию магазинов в успешных сетях, маркетинговую стратегию, коммуникацию с аудиторией, предложение, все элементы брендинга

Найдите ответ на вопросы: почему покупатели выбирают эти магазины, какие стратегические и тактические действия ритейлеров к этому привели? Не менее важно проанализировать ошибки конкурентов и провальные проекты, чтобы избежать негативных сценариев на своем пути. 

После анализа рынка, внутреннего аудита компании, определения точек роста и миссии бренда можно разрабатывать визуальную концепцию:

• внешний вид здания;
• интерьер, расположение стеллажей, отделов, островков и элементы внутреннего оформления;
• создание брендбука – логотипы, цвета, шрифты, дизайн полиграфии, сайта, соцсетей, основные лозунги.

На этом этапе можно создавать рекламные материалы – видео, фото, баннеры для магазина и соцсетей, еженедельные листовки, карты лояльности. Модели, которые будут участвовать в съемках, должны соответствовать аватару клиента. Ваша аудитория должна узнавать в них себя. Это привлекает и вызывает доверие.

Если у вашего бизнеса есть несколько розничных точек в разных районах, подумайте, как их можно объединить общей концепцией. Это первый шаг в сторону конкурентного ритейла!

Резюме

Подводя итог, хочется отметить, что несмотря на кажущуюся простоту бизнеса по производству полуприцепов, это направление требует существенных усилий для его развития, инженерных навыков со стороны предпринимателя (либо готовность уменьшить прибыль, нанимая на работу профильного специалиста, который будет отвечать за подготовку чертежей и технической документации), упертости для преодоления всех бюрократических препонов. 

Однако если дело сдвинется с «мертвой точки», в дальнейшем бизнес можно смело наращивать до более крупных объемов — благо конкуренция среди производителей в этом сегменте не такая уж высокая. Разбавив модельный ряд оригинальными моделями можно и вовсе рассчитывать на постоянных лояльных клиентов — как мы уже упоминали, рынок специализированных полуприцепов узкой направленности в России не в пример другим странам пока отсутствует как таковой.

Денис Малеев, директор транспортной компании, автожурналист, эксперт портала openbusiness.ru в области автобизнеса Связаться с автором: dm@openbusiness.ru(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
02.04.2020

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Производство масел холодного отжима на дому

Масло – один из самых незаменимых продуктов на кухне. Объём выпускаемой продукции растёт с каждым годом. Бизнес на производстве масла холодного отжима на дому совершенно не зависит от сезона и будет приносить доход в любое время года.

Для изготовления понадобятся сепаратор для отделения жмыха и пресс. Готовое масло разливается в тару.

Таким образом, в домашних условиях можно выпускать натуральный продукт без искусственных примесей. Из-за высокого спроса найти покупателя будет не сложно. Можно предлагать товар на сайтах объявлений, через соцсети или организовать точки на ярмарках, рынках.

Полупроводники и микросхемы

От сферы полупроводников зависит производство электроники и смартфонов, развитие интернета вещей и телекоммуникаций. В конце февраля 2022 года прошла новость об отказе крупнейшего в мире производителя полупроводников, тайваньской компании TSMC, сотрудничества с России. Такое развитие событий означает, что планировавшееся импортозамещение в стране будет замедлено, так как производство российских чипов осуществлялось именно в этой компании.

Отечественные процессоры “Байкал” и “Эльбрус” должны были стать альтернативой Intel и AMD, что будет с ними теперь — неизвестно. Прекращение производства может ударить по оборонной промышленности и безопасности госучреждений, требующих повышенной информационной безопасности.

Возможный дефицит импортных полупроводников и микросхем

В период действия санкций Россия пока может приобретать чипы у Китая, однако Поднебесная сможет поставлять микросхемы низкого класса — на передовые продукты существует очередь от 20 до 52 недель. Да и быстро перестроить торговые цепочки и начать оперативные поставки у китайских производителей вряд ли получится. Отладка же своего производства микрочипов на территории России, вполне возможно, может занять десятилетия.

«Продавать бургер за 1000 Р бессмысленно»

Сеть здорового питания Avocado Point появилась в 2017 году, сейчас работает пять точек в Москве и Санкт-Петербурге. Все блюда мы готовим на основе авокадо, которое нам доставляли из Южной Америки и Африки.

Импортные продукты дорожают каждый день. Около 60% позиций в барах были завязаны на импорт. Кроме авокадо нам доставляли креветки из Китая и Бангладеша, а тунец из Японии.

Проблем с поставками пока нет, но из-за курса рубля стоимость продуктов выросла почти в два раза. Например, килограмм авокадо стоил 400 Р, а сейчас — 700 Р. Манго, которое мы добавляли в салаты — 1000 Р за килограмм вместо 600 Р. Подорожал даже мурманский лосось, килограмм которого теперь стоит дороже на четверть — 2115 Р вместо 1350 Р.

С февраля люди стали реже ходить в кафе. Если раньше пять точек за день делали 250 000 Р, теперь — 100 000 Р.

Мы сократили меню на 40% — отказались от блюд с дорогими ингредиентами, с поставками которых могут быть перебои. Одним из самых продаваемых блюд в баре считался боул с тунцом — больше его не будет.

Перестали готовить все низкомаржинальные блюда. Один из них — аво-бургер с начинкой из слабосоленого лосося, кремчиза с травами и салата с руколой. Вместо булочек повара использовали дольки авокадо.

Себестоимость блюда без учета зарплат, электричества и амортизации оборудования выросла в два раза. В 2019 году она составляла 250 Р, теперь — 500 Р. Продавать бургер за 1000 Р, чтобы отбить затраты, бессмысленно — покупать будут редко.

По максимуму перешли на дешевые аналоги в закупке. Например, вместо черри в салат кладем обычные помидоры. Чтобы не повышать стоимость блюд и постоянно не перепечатывать меню с новыми ценниками, сократили порции в среднем на 20%.

Пришлось отказаться от старой бизнес-концепции. Раньше я мечтала открыть сеть баров, в которых гости смогут попробовать авокадо из разных стран. Теперь делаем ставку на доступные блюда. Например, драники и английский завтрак с сосисками. Главное, чтобы выглядело красиво и было вкусно. Авокадо теперь будет только в топингах. Конечно, это уже другой бизнес.